Италия - Чао Какао

Home Page

Недвижимость Италии

Италия - Калейдоскоп

Красиво жить не запретишь!

Развлечения в Италии:

Шоппинг в Италии:

Архив 2000-2008 гг

Наши спонсоры

 

21/12/2013 - 08.25
Positano Costa Amalfitana



Недвижимость Италии






Аренда автомобилей в Италии и за рубежом
Заказ online на 5-ти языках
Прокат автомобиля без доплат
Avis autonoleggio
Avis autonoleggio
 
30/03/2010 Пасхальные сладости области Калабрия

Сладкие пирожки из южной Италии.

Ингредиенты для теста: 500 гр. муки; 3 яйца; 150 гр. сахара; 150 гр. сливочного масла (в оригинале топлёный жир); 1 пакетик сухих быстродействующих дрожжей.

Ингредиенты для начинки: 200 гр. грецких орехов; 200 гр. миндаля; 200 гр. вишнёвого варенья без косточек; 200 гр. мёда; 150 гр. изюма без косточек; 150 гр. сушёного инжира; 100 гр. тёмного шоколада; натёртая кожура 2-х апельсинов (можно заменить мандаринами или лимонами); 1 стаканчик рома или коньяка (можно сладкий ликёр); 1 ст. ложка порошка какао; 2 ч. ложки порошка корицы; 1/2 ч. ложки порошка гвоздики.

Приготовление теста:

Высыпать муку горкой, добавить сахарный песок, 3 яйца, размягчённое масло и дрожжи. Хорошенько перемешать. Месить тесто, пока не получится эластичная масса. Теперь раскатаем тесто скалкой. Толщина теста около 2 мм. Вырезаем кружки диаметром 10-12 см.

Приготовление начинки:

Замочите изюм в тёплой воде. Тем временем, измельчите в миксере шоколад, сушёный инжир, миндаль и грецкие орехи. Выложите в глубокую миску все ингредиенты, добавьте замоченный изюм (предварительно отжав), порошок какао, специи, натёртую цитрусовую кожуру, мёд, варенье и ликёр (ром или коньяк). Хорошенько всё смешайте, если нужно, пропустите ещё раз в миксере. Должна получиться вязкая однородная масса.

Приготовление пирожков:

Смажьте края дисков из теста сырым яичным белком. Положите посередине начинку. Сверните диски пополам и склейте, помогая зубчиками вилки. Пирожки получатся в виде полумесяца. Смажьте сверху сырым яичным желтком. Выложите на протвень, поверх масляной бумаги. Поставьте в духовку на 30 минут, при температуре 200 градусов. Когда полумесяцы подрумянятся, вынимайте, остудите.

Приятного аппетита!

Staff CiaoCacaco.it

Познакомиться с рецептами итальянской кухни можно в нашем Архиве 2000-2008 гг - Итальянские рецепты

Комментарии:

Написать комментарий
Другие статьи на эту тему:
Таинство чайных церемоний

Таинство чайных церемоний.

Как известно, в чайных листьях содержится около трехсот и.. 2 комментариев - 4521 просмотров

Вина Италии. Кьянти.

Вина Италии. Кьянти.

Одним из самых известных красных вин Италии несомненно можно назв.. 2 комментариев - 5600 просмотров

Фисташка - орех здоровья.

Фисташка - орех здоровья.

Фисташка считается одним из самых древних орехов, известных.. 3 комментариев - 6466 просмотров