Италия - Чао Какао

Home Page

Недвижимость Италии

Италия - Калейдоскоп

Красиво жить не запретишь!

Развлечения в Италии:

Шоппинг в Италии:

Архив 2000-2008 гг

Наши спонсоры

 

21/12/2013 - 08.25
Positano Costa Amalfitana



Недвижимость Италии






Аренда автомобилей в Италии и за рубежом
Заказ online на 5-ти языках
Прокат автомобиля без доплат
Avis autonoleggio
Avis autonoleggio
 
15/11/2011 Вина Италии. Кьянти.

Вина Италии. Кьянти.

Одним из самых известных красных вин Италии несомненно можно назвать вино Кьянти, которое получило свое название от долины в регионе Тоскана, где производится и имеет широкую популярность не только в Италии, но и далеко за ее пределами.

Из предыстории: производством вина на этих землях занимались давно, еще с тех времен, когда территорию населяли этруски. В тот период шло долгое соперничество между Флоренцией и Сиеной за право стать столицей, о чем свидетельствуют документы 1398 года. Самое существенное определение винного региона по названием Кьянти произошло в 1716 году, а в 1932 году он сильно расширился, благодаря присоединению близлежащих деревень и был полностью изменен на карте с включением в его состав семи областей. Большинство деревень, которые внезапно объединились в новую область Chianti Classico, прибавили к своему названию определяющее слово Кьянти, а последняя деревня Греве в 1972году переименовалась в Греве ин Кьянти.

До середины 19 века кьянти делали только на винограде сорта Санджовезе, а уже во второй половине века при поддержке винодела барона Рикасоли его производили на 70% Санджовезе, на 15% Малвазия дель Кьянти и 15% Треббьяно Тоскана, то есть на соединении сортов красного и белого. Постепенно количество белого вина вытеснялось и уже к 1995 году вернулись к оригинальной технологии.

В молодом возрасте кьянти рубиново-красное, но после 27 и более месяцев выдержки( доходит до 38!) оно приобретает гранатово-красный насыщенный цвет и получает дополнителнительное название "Riserva" , что обозначает выдержанное. Его обычно подают к пасте с мясным соусам, изысканным колбасным изделиям, особенно к блюдам с более выраженным вкусом, например, к мясу дикого кабана, косули, птице или к овечьим сырам с длительной выдержкой. Температура такого вина должна быть в пределах 18-20 градусов и используют для такого богатого напитка бокалы больших размеров.

Сейчас, особенно в осенний-зимний сезон проводятся всевозможные винные праздники, дегустации, стоит только поискать в интернете и запланировать свои выходные в Италии; под чарюющие пейзажи Тосканы и под вкуснейшие блюда тосканской кухни вы насладитесь тонким и изысканным ароматом благородного напитка.

С бокалом прекрасного Кьянти за ваше здоровье!



Tymòshkina Svitlana

Комментарии:

Написать комментарий
Другие статьи на эту тему:
Таинство чайных церемоний

Таинство чайных церемоний.

Как известно, в чайных листьях содержится около трехсот и.. 2 комментариев - 4279 просмотров

Фисташка - орех здоровья.

Фисташка - орех здоровья.

Фисташка считается одним из самых древних орехов, известных.. 3 комментариев - 6206 просмотров

Тирамису: торт, суфле или пудинг?

Тирамису: торт, суфле или пудинг?

Можно с уверенностью сказать, что тирамису истинно ит.. 1 комментариев - 8959 просмотров