Италия - Чао Какао

Home Page

Недвижимость Италии

Италия - Калейдоскоп

Красиво жить не запретишь!

Развлечения в Италии:

Шоппинг в Италии:

Архив 2000-2008 гг

Наши спонсоры

 

21/12/2013 - 08.25
Positano Costa Amalfitana



Недвижимость Италии






Аренда автомобилей в Италии и за рубежом
Заказ online на 5-ти языках
Прокат автомобиля без доплат
Avis autonoleggio
Avis autonoleggio
 
10/01/2012 Таинство чайных церемоний

Таинство чайных церемоний.

Как известно, в чайных листьях содержится около трехсот ингредиентов, включая белки, жиры, более 10 видов витаминов, а также чайный фенол, теин и липидные сахара. Поэтому чай питает организм, регулирует физиологические процессы и обладает общим оздоровительным воздействием. Он замедляет процесс старения клеток и поэтому способствует долголетию. Чайные листья дают эффект омоложения, почти в 20 раз превышающий подобное воздействие витамина Е. Способ заваривания чая зависит во-многом от его вида и сорта. Итак, приступим к сему таинству.

Заваривание ПО - ИНДИЙСКИ : очень крепкий чай, горячее молоко и много сахара. Оно заключается в очень интенсивной «выдержке» (используют мелколистовой или гранулированный чай). Готовый чай смешивают с молоком, добавляют много сахара и переливают из стакана в стакан с большой высоты для появления обильной пены. Этот очень густой напиток приятного цвета трудно назвать чаем, однако, индусы его любят и пьют в больших количествах. Такой способ отдалённо напоминает приготовление знаменитой масалы – крепкого чая с молоком и специями. Но масала – это скорее блюдо с чаем в составе, чем просто чай. Вот такой интересный способ описания вы встретите в разделе «Кулинарный эдем» у Алексея Бородина.

Очень интересны китайские чайные церемонии, которые максимально полно раскрывают вкус и аромат чая, дают возможность почувствовать послевкусие и оценить изменчивость напитка.

ЧАЙ ПО - КИТАЙСКИ. Засыпать чай в предварительно прогретый сосуд из расчета 1 ч. ложка зеленого чая на 1 чашку кипятка. Налейте воду в заварник, и почти сразу начинайте сливать чай в отдельную ёмкость-кувшин (ча-хай). Это делается для того, чтобы слабо заваренный чай в начале и терпкий в конце заваривания смешались, и в чашке был одинаковый по крепости напиток. После первой порции повторить заваривание и снова сразу выливайть чай без настаивания. Третий раз можно выждать секунд 40, четвёртый – минуту, пятый – две минуты и более. Больше пяти заварок такие чаи не стоит заваривать, а недорогие сорта и вовсе выдерживают максимум три заварки.

АНГЛИЙСКОЕ ЧАЕПИТИЕ — это чаепитие, в центре внимания которого находятся даже не люди, поддерживающие весь этот стиль, а дом, как совокупность интерьера, обычаев и хозяев. На каждую чашку по – английскому варианту берется по 1 ч. ложке чая плюс 1 ч. ложка в чайник. Чай залить кипятком, дать ему настояться 5 минут. После этого настой перелить в другой сосуд, предварительно прогретый. В прогретые чашки на одну четверть их объема налить молоко и добавить чайный настой. А вот и необычные варианты чая.

АПЕЛЬСИНОВЫЙ ЧАЙ. Ингредиенты: - корки 1 лимона и 1 апельсина, 50 г апельсинового сиропа, 25 г сухого чая. Вымытые корки лимона и апельсина положить в кастрюлю. Затем добавить апельсиновый сироп, сухой чай. Все залить 1 л кипятка. Дать настояться 5 минут. Процедить и подавать к столу.

ЧАЙ ИМБИРЬНЫЙ. Можно приготовить также приятный и очень полезный чай из двух чайных ложек молотого имбиря или из 1/2 п 1 чайной ложки свежего тертого имбирного корня. Хорошо добавить к напитку мед, а также лимон. Такой напиток защитит организм от любых инфекций.

Все эти способы имеют свои неповторимые особенности, и каждый хорош для своего типа чая. В самом простом и самом правильном случае — это любование чаем в сочетании с его необыкновенно полезными свойствами.



Tymòshkina Svitlana

Комментарии:

Написать комментарий
Другие статьи на эту тему:
Вина Италии. Кьянти.

Вина Италии. Кьянти.

Одним из самых известных красных вин Италии несомненно можно назв.. 2 комментариев - 5791 просмотров

Фисташка - орех здоровья.

Фисташка - орех здоровья.

Фисташка считается одним из самых древних орехов, известных.. 3 комментариев - 6656 просмотров

Тирамису: торт, суфле или пудинг?

Тирамису: торт, суфле или пудинг?

Можно с уверенностью сказать, что тирамису истинно ит.. 1 комментариев - 9509 просмотров