Аренда автомашин в Италии, и за рубежом Заказ online на 5-ти языках
Аренда автомобилей за рубежом
AVIS autonoleggio

www.CiaoCacao.it ..--- Чао Какао - Итальянский Калейдоскоп

Италия, Италия по-русски, всё об Италии - Home Page
Home Page
Недвижимость Италии
Поставить закладку
АРХИВ 2000 - 2008 гг.
Культура Италии - Города Италии
Великое таинство - Ватикан
Итальянская жизнь
Брак по-итальянски
Международные знакомства
Кухня Италии
Итальянские вина
Гарантия качества
Методы винного производства
Итальянские игристые вина
Выпьем стаканчик?
Классический Кьянти
Дайте мне Анери
Алфавитный указатель вин
Итальянская кулинария - Рецепты
Отдых в Италии
Русско-итальянский разговорник
Русская Италия
Развлекательная Италия
Итальянская Хроника
Agenzia Matrimoniale Romantica
Ссылки
Обновления
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

Итальянские вина - Классический Кьянти

Итальянские вина - Вина Италии  

Если спросить у любого иностранца назвать сорт красного итальянского вина, то он, непременно, ответит - Классический Кьянти. Это вино со временем превратилось в символ самой страны, поэтому не удивительно, что 2/3 продукции Кьянти идёт на экспорт.

Куда пойти, куда податься, что съесть и что выпить - Все области Италии

Зона производства Классического Кьянти находится в самом сердце области Тосканы на холмах, расположенных между Флоренцией и Сиеной.

Глядя на эти прекрасные пейзажи с бесконечными виноградниками, прерывающиеся иногда селениями со средневековыми постройками, кажется, что время там остановилось.

Марка "Chianti Classico" относится к ценным сортам вин. На этикетке стоит знак качества DOCG, гарантирующий этот продукт и обязательно указывается слово "Classico", поскольку в Италии существует ещё 7 сортов Кьянти, произведённых в других зонах.

Поэтому на этикетке Классического Кьянти изображён символ производства - Чёрный петух.

Он был получен коммунами, производившими Классический Кьянти ещё в 1250 году. Флорентийская Республика наградила их этим знаком за помощь, оказанную в борьбе против соседней Сиены.

Прокат автомашин в Италии и за рубежом
Прямой Заказ онлайн БЕЗ наценки + Гарантия выбора
Оплата после окончания поездки

Для защиты качества Кьянти в 1924 году было создано Добровольное объединение по производству Классического Кьянти, которое переняло символ чёрного петуха, ставшего своеобразным талисманом фирмы. Классический Кьянти является молодым вином, но при выдержке его в течение 27 месяцев становится ещё более ценным и получает дополнительное название "Riserva". Цена последнего примерно в 3 раза дороже обычного Классического Кьянти.

 

Классический Кьянти подаётся к столу в бокалах средней величины и при температуре 16-18 градусов. Кьянти Ризерва пьют в больших пузатых бокалах и подают к столу при температуре 18-20 градусов.

Классический Кьянти употребляют с колбасами всех типов, с макаронными изделиями, использующие мясные подливы. А также с мясом, жаренным на решётке, среди которых, знаменитая фьорентина (фиорентина) занимает почётное место.

Фьорентина, это довольно высокий говяжий бифштекс вместе с рёберной костью, жаренный на решётке до полу готовности (семь минут с каждой стороны) и подающийся с молотым чёрным перцем. Для фьорентины используются специальные сорта местных коров, поэтому мясо, практически, тает во рту.

Всем гурманам Чао-Какао советует непременно попробовать это блюдо, находясь во Флоренции или в области Тоскана. Кьянти Ризерва употребляют с более сильными вкусовыми сочетаниями, как, например: мясом кролика, кабана, с маринованной говядиной. А также мясом, приготовленным с грибным соусом или с овечьими сырами длительной выдержки.

Классический Кьянти имеет срок годности 3-4 года, а Кьянти Ризерва намного больше. Так, например, произведённый в 1990 году можно с успехом употреблять и в 2000.